Per gli anni a venire, il nostro impegno sarà continuare su questa strada, migliorandoci costantemente per ridurre gradualmente il nostro impatto ambientale.
Se i nostri ospiti lo desiderano, sarà possibile contribuire al risparmio di risorse nella pulizia quotidiana, con una compensazione aggiuntiva di qualche kg di CO₂ a nostro carico.
Ci concentreremo inoltre su menù sempre più vegani e vegetariani, continuando a seguire i principi della cucina circolare.